上个星期苏里南基本是在跟便秘作斗争，好了一次，又接着便秘三天，差点因此带他去看急诊，好在那天体检见了儿科大夫以后，吃了医生推荐的绿色蔬菜泥就拉出来了，闹心啊。

说起便秘，无论谁都会建议让孩子多喝水，多吃蔬菜，多吃水果。其实道理我们都知道，但是执行起来基本是不可能的任务，因为苏里南根本不喝水，蔬菜基本不爱吃，儿科医生说大人得坚持，后来在我们的坚持下终于吃点蔬菜泥了，可水还是一口不喝，愁啊。

往回找呗，其实不喝水喝不吃蔬菜这两个毛病都是我们自己造成的，就是有时太迷信国外医生，不相信别人的经验。

误区一，不喝水。从苏里南出生到添加辅食以前，我谨遵医嘱，坚持全母乳喂养，他几乎是一滴水都没喝过，即使是在三伏天里。夏天的时候我还有些担心，但医生坚持母乳里85%是水分，只要孩子的嘴唇不干，可以不用加水。我当时可是百分百以纯母乳喂养为荣，并动不动就用医生的理论说服老妈。连朋友都说这孩子可不是瓷实吗，一滴水都没喝过，喝的全是奶，我当时那得意劲儿。后来有事出门，我们就给苏里南偶尔加点配方奶，他吃奶瓶吃的一样带劲儿，我于是一点都不担心，可谁知那时就埋下了隐患。等到开始添加辅食了，医生说可以加水了，我们又谨遵医嘱施行，可是这时才发现他压根就不噙奶嘴了，上网一查，才发现母乳宝宝不少都会有不吃奶瓶的问题。我还心存幻想，因为记得半个月前他还拿奶瓶喝过一次配方奶呢，于是前晚上我又装了配方奶为他，好吗，连配方奶也不吃了。看来他不但是抗拒水，还兼抗拒奶瓶。

误区二，先添加水果后添加蔬菜。因为我们严格按照医生开出的菜单给南瓜做辅食，因此先添加的就是梨、李子、桃子等水果，进入六个月以后才开始添加西蓝花、西葫芦、绿叶菜等等，结果小孩儿天生喜甜，吃完甜的哪会喜欢吃这没味的蔬菜，于是刚开始添加蔬菜非常艰难，好在后来趁着他饿的时候，什么都能吃进去了，算是克服了吧。

7个月体检的时候，我又问医生不吃奶瓶不喝水怎么办，答说直接上杯子吧。不错，那我们就近遵医嘱到底吧。有时候心里也真憋火，这到底听谁的对，书上一个说法，医生一个说法，家里的老人们又一个说法，不可能一个个试吧，没准听谁的就栽沟里去了，还没法说，郁闷。(文：南瓜妈)

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2009-05-06 | 免费订阅
Source: 便秘反映出的两个育儿误区 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 便秘, 喂养误区, 母乳, 蔬菜泥
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

早期的医生可能考虑是因为母乳中的某些成份所引起的，常会建议短暂停两天母乳。现在己经了解这一方面们影响不大，而不建议在有轻、中度的黄疸时就停止母乳，除非黄疸数值超过（１７毫克／每百西西）以上的时候，才不建议喂母乳，需由医生治疗，这时候母乳最好由吸奶器吸出，等黄疸治疗好了，就可以恢复。

2.剖腹产：

仍可喂母乳，大约生产过12小时后，产妇清醒而且状况不错就可开始哺乳，并采半坐卧式。

3. B型肝炎带原者：

仍可以喂母乳，因为乳汁中之肝炎病毒量极低，喂母乳显然不足传染肝炎主要途径，何况，母子关系亲密，不喂母乳照样可以从别地方传染。更重要的是现在新生儿都已有疫苗可以保护了，喂母乳应无问题。

4.母亲生病时：

症状不严重的感冒可以不停止喂母乳，如果母亲有发烧以上的症状时，则需停止母乳。大约停的时间在一周之内。这一段时间可以由吸奶器把母乳吸掉，否则母乳会胀回去，再要吃的时候就没有了。

5.母亲乳房疼痛、发炎或受伤时：

母亲乳房的发炎与受伤太致上可能因为下列的原因所引起

一.宝宝已经吃饱了，仍然将宝宝继续抱在怀里，让他含着乳头，宝宝不断的吸吮动作时常对乳头造成过度的摩擦而皮。
二.母亲在喂乳后自己的清洁做的不好，有可能清洁的动作伤到乳头，也有可能残余的乳汁发酵，引起发炎。
三.乳房本身胀奶，引起发炎。
四.六个月左右宝宝开始长牙，可能咬信伤乳头。

如果是母亲本身胀奶所引起，可以继续喂奶，而且区建议增加次数，使胀奶尽快消失。如果宝宝吃奶的量太少，担心母奶因为胀奶而没有了，可以暂时用吸奶器把奶吸掉，隔几天以后看宝宝的奶量是否增加，不要因为胀奶且奶缩回去而丧天了继续喂母奶的机会。这种情形最常见于刚出生以及临时有点不舒服的小宝宝。

如果母亲乳头有小的伤口，发炎不严重，可以让宝宝吸奶时先吸另一侧没有发炎的，再吸有发炎的那只。也可以用缩这每只的吸奶时间，增加吸奶次数的方式来降低不舒服。

如果发炎较重，考虑到有细菌感染时，可以暂时停吃母奶，用吸奶器把母奶吸出，以免胀回去，赶快用抗生素把发炎治好，大约只花一星期左右就可以恢复再吸母乳了。

6.母亲服药时：

大部份常见疾病，例如常见的感冒、肠胃炎，所服用的药物在母乳中的量很低，对宝宝没有什么影响，不建议停母乳，但是建议尽量在喂完母乳后再服自己的药，以降低母乳中可能分泌出的浓度。少部份的抗生素、新陈代谢用药、荷尔蒙制剂、抗癌药是不适合喂母乳的，在看病开药时要告诉医生现在正在喂母乳。

但是如果感冒等的症状较重时，例如发烧、咳嗽等，要考虑到也会传染给宝宝，喂母奶时至少要载口罩，甚至于造建议用吸奶器把母奶吸出再喂宝宝。

母亲服用某些药物时，尤其某些不知名的中药，如果宝宝出现不舒服的症状（例如黄疸、腹泻、呕吐、或嗜睡时），也要考虑是母乳中所分泌出的药物副作用，建议要把母亲用的药物带给医生看，与医生讨论后，再决定是要停药或停止母乳。

下面是哺喂母乳时可使用的一些常用药物:

Acetaminophen (Tylenol, Tempra)，适量的酒精,阿斯匹灵aspirin (一般剂量,短期使用)。多数的抗癫痫药物，多数抗高血压药物，四环霉素， codeine，非类固醇类抗发炎药物(如ibuprofin)，类固醇prednisone，甲状腺素thyroxin，抗甲状腺亢进药物propylthiourocil (PTU)， warfarin, tricyclic antidepressants， sertraline (Zoloft)， paroxetine (Paxil)，其他抗忧郁药物， metronidazole (Flagyl)， omperazole (Losec)， Nix, Kwellada。 皮肤外用的药物，吸入性药物(例如气喘用药)或是鼻子眼睛使用的药物几乎都是哺乳时可用的安全药物。（作者：吕适存）

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2009-04-03 | 免费订阅
Source: 那些情况下不宜喂母乳 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 喂养, 宝宝, 母乳, 注意事项
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

“孩子出生后一年内，如护养不当会罹患各类疾病。”广州市妇女儿童医疗中心妇婴院区儿童保健科主任林穗方说，她还就婴儿喂养健康问题给出了专业意见。

出生至6个月母乳最好

人乳永远是婴儿最佳的食品。在这期间，母亲无须再为宝宝添加辅助食品，纯母乳喂养就可满足他们的生长发育需要。

关键：乳母要经常保持乳头卫生，勤擦洗，勤换衣，喂奶前要洗奶头。一旦遇上某些特殊情况，比如母亲患有急性传染病等，最好不要用母乳喂养，转用婴儿配方奶粉。此外，母乳喂养期间，母亲不可节食减肥。

好处：喝母乳的宝宝可从母亲身上获得免疫物质，预防某些感染同时可刺激宝宝建立自己的免疫系统，既方便卫生又经济实惠。同时，还可以保持母婴的密切接触，满足婴儿的心理需求。

6个月后母乳同时引入辅食

宝宝在4-6个月之后，消化酶开始成熟，可以逐步添加菜泥，果泥，富含铁、锌和维生素的婴儿营养米粉等辅助食品。然而，母乳依然不可替代。

关键：4个月至1岁的宝宝，每天需要大约10毫克的铁，需要从固体食物中获取。另外，从4个月开始，母乳里的DHA含量急剧减少，在这个时期也应及时补充DHA。

好处：铁的摄入，可以帮助输送氧气到身体组织及防止贫血，是宝宝健康成长不可缺少的元素。而DHA是宝宝大脑中枢神经和视网膜发育必不可少的物质。

8个月后开始吃粗食

大约6-8个月大时，宝宝的第一颗牙会从牙龈里冒出来。可以由纯净细腻的婴儿食品逐步过渡至口感粗糙的成人食物。9个月以后，可以让宝宝学习自己进食。

关键：给这个阶段的宝宝吃小小丁块状的食物，如鸡肉、牛肉或猪肉丁。

好处：宝宝已经长牙了，咀嚼是一个必须学习的技巧。当他学习适应自己进食甚至选择食物时，也是在学习如何使用双手。

特别提示

“母乳是无与伦比的食物，喂母乳是每个母亲的天职！”林主任说，母乳喂养完全可以持续到1-2岁，不应让宝宝过早依赖奶粉和奶嘴，使宝宝对妈妈的奶头失去兴趣。更不能用羊奶、牛奶或豆浆简单代替。大分子的牛奶和羊奶蛋白，会加重婴儿胃肠的负担，甚至致敏。

她表示，没有天生就没有母乳的母亲，可以通过频繁吮吸刺激乳汁的分泌。另外，为了保证乳汁的供应，乳母每天还应保证摄入1斤骨类、1斤蔬菜、1-2个水果、半斤禽蛋类以及250-500毫升的乳类。

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2008-11-18 | 免费订阅
Source: 婴儿喂养三步曲 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 儿童, 喂养, 孩子, 成长, 技巧, 育儿
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

天津市妇儿保健中心儿童保健科副主任刘冬冬说，婴儿6个月大时，每餐的安排可逐渐开始尝试搭配谷类、蔬菜、动物性食物，每天应安排有水果。需要注意的是，家长制作辅食时应尽可能少放糖，不放盐、不加调味品，但可添加少量食用油。这是最新版中国居民膳食指南提出的建议。

她解释说，我国居民高血压的高发与食盐的高摄入量有关，要控制和降低成人的盐摄入量，必须从儿童时期开始，而且控制越早收到的效果越好。婴儿的肾脏功能发育还不健全，过早地添加盐会增加肾脏负担。婴儿的味觉正处于发育过程中，对外来调味品的刺激比较敏感，加调味品容易造成婴儿挑食或厌食，给婴儿的食物中少放糖的目的则是预防龋齿。

刘冬冬说，辅食添加应注意让婴儿逐渐开始尝试和熟悉多种多样的食物，特别是蔬菜类，可逐渐过渡到除奶类外由其他食物组成单独餐。

随着月龄的增加，可逐渐增加到每天三餐，这三餐不包括乳类进食次数。要限制果汁的摄入量、避免提供低营养价值的饮料，以免影响进食量。建议用小勺给婴儿喂食物，对于7月至8月龄的婴儿，应允许其用手握或抓食物吃，到10月至12月龄时鼓励婴儿自己用勺进食，这样可以锻炼婴儿手眼协调功能，促进精细动作的发育。她提醒说，奶类应是6月至12月龄婴儿营养需要的主要来源，建议每天应先保证600毫升至800毫升的奶量，以保证婴儿正常体格和智力发育。母乳仍是6月至12月龄婴儿的首选食品，如母乳不能满足婴儿需要时，可使用较大婴儿配方奶粉予以补充。

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2008-11-14 | 免费订阅
Source: 婴儿辅食指南:别加盐和调味品 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 儿童, 孩子
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

据分析，芝麻酱含有的极为丰富的铁、钙、蛋白质是儿童身体生长发育最需要的营养要素。每100克纯芝麻酱含铁58毫克，比猪肝的含铁量高1倍，比鸡蛋量的含铁量高6倍。

因此，在平常的膳食中，给儿童增加点芝麻酱，不仅提高了他们吃东西的胃口，也是预防缺铁性贫血的重要措施，同时具有易于吸收的优点。

芝麻酱中含钙量也很高，每100克中含有870毫克，仅次于虾米和虾皮的含钙量。

芝麻酱所含有钙要比豆类和蔬菜都高。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。所以经常给儿童吃点芝麻酱，对预防佝偻病以及对骨骼，牙齿的发育，都有极大的好处。

另外，芝麻酱所含有优质蛋白质，比瘦猪肉的蛋白质含量还要高，也是钙充蛋白质的好途径。

目前，在市场上销售的儿童食品的种类繁多，在成千上万种儿童食品中，直正能比得上像芝麻酱这种营养丰富食品不太多。

所以，家长可以适当地在儿童的膳食中增加芝麻酱，对儿童的生长发育是大有益处的。

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2008-09-01 | 免费订阅
Source: 发育儿童应该常吃芝麻酱 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 发育儿童, 膳食, 芝麻酱
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

今天谈的是关于孕前营养准备、母乳营养成分以及对藻类DHA的认识，资料来源于中国医学协会儿童健康专业委员会主任委员、亚洲儿科营养联盟主席丁宗一教授和上海医科大学营养医学研究中心主任邵玉芬教授的研讨会发言。

要宝宝健康，孕前就得抓营养

要想宝宝有健康身体，妈妈第一步就是要做好孕前营养准备。妈妈想怀孕，之前就得接受儿科医生的指导。这个大家可能有点奇怪，说应该去妇产科。但问题是，你还没有怀孕呢，因此就先不要去妇产科，而是先到儿科来挂一个号，挂号之后开始做孕前营养准备。因为在怀孕前三个月的时间里你有什么可以修改的毛病，三个月的时间就能帮你修改了，当然如果改不了也就改不了，因为毕竟科学实践是有限的。怀孕后，则应该去妇产科的营养门诊，因为妇科只是管病，产科则只是管生。

为什么要参加孕前营养准备呢？因为现在都是独生子女，对宝宝都非常重视，每个准备要宝宝的家庭都需要了解一些东西，包括孕前的知识。

健康的基础是营养，营养的准备从孕前开始。

母乳营养成分多

等到宝宝出生，妈妈进入了哺乳期，就更应该到儿科来，而且应该妈妈和宝宝一起来。在这里，我们抓的一项东西就是母乳喂养。

很多人都是母乳喂养的，但是哺乳动物里的母乳喂养有一个问题，就是没有办法母乳喂养的要占30％～50％，这产生的后果只有一个问题，就是死亡，所以像老虎之类的哺乳动物数量就很少。要是所有的老虎都可以母乳喂养的话，老虎的数量和我们人类一样多了。

到了人类怎么办？人类有奶。但是我们也有工作、有压力，有很多的社会因素的影响，不见得大家都有乳，这个时候就要进行他乳喂养。历史上曾经出现过的他乳有牛奶、马奶、驴奶等，不过大多数时候还是用的牛奶。原因是它比较普遍，全世界各地都有。驴奶在17世纪的英国比较流行；用马奶喂养，则现在到我们国家一些偏远的、贫穷的地区还可以看到。

随着儿科的进步，儿科大夫要处理宝宝营养不良的问题，就经常要用到这些奶。而随着食品工业技术的进步，现在慢慢发展成为奶粉，后来发展成配方粉。配方粉最初是由儿科大夫制作的，一直到现在，在国际上配方粉的成分也是儿科大夫参与研究的。配方粉的发展是儿科为了治疗营养不良的宝宝，或是抢救低重儿、早产儿的一个医疗手段和医疗措施。所以配方粉的发展，一开始是作为一个医疗手段，对于那些没有办法母乳喂养的宝宝，要让他们活着怎么办？于是发展到配方粉，配方粉唯一的目的就是能够达到像母乳那么好。但是否可能？随着技术发展来看是逐步可能的，这主要是从五个方面改造：第一是微量元素的改造，第二是维生素的改造，第三是脂肪的改造，第四是蛋白质的改造，第五是生物活性的改造。

这五个方面从19世纪末就开始了，1878年是德国带头开始做的配方粉，大家的目标是期望它像母乳那么好。随着大家对母乳的了解，母乳中的那些成分慢慢被大家知晓，人们都想尽量通过人类的技术把这些成分加进去，其中有一个里程碑的变化就是DHA。它是多琏不饱和脂肪酸的一个进步（多琏不饱和脂肪酸是脂肪改造当中最新的一个产品，是为了趋近于母乳而研制出来的），这个进步属于在母乳当中成分的发现方面的一个重要部分。

科学和技术是没有止境的，今天的前沿性研究发现，妈妈的乳晕中含有400多种极微量的东西，其具体含量还没有研究清楚，但宝宝在吸吮的时候，这些微量元素对宝宝的智力发育很好，而如果把母乳挤出来再拿瓶子喂养，就没有这些微量东西了。所以，还是提倡直接的母乳喂养。

宝宝要选藻类DHA

既然大家都知道母乳中的DHA对人体非常有益，那妈妈要做的就是给宝宝选用藻类DHA。因为大家知道，DHA可以从深海鱼油里面取出，也可以从藻类当中提取，只是深海鱼油中含有EPA比较多，EPA小宝宝不能吃。而且鱼油中如果EPA含量比较多的话，DHA和EPA的比例会产生变化，对小宝宝不利，所以小宝宝不可以吃。从学术界方面比较一致的看法来看，藻类DHA婴幼儿阶段吃比较合适。

现在市场上有两种提取DHA的方法，一种是从鱼油当中提取的，一种是从藻类当中提取的，两种区别在哪里？鱼油提取因为是在鱼类脂肪当中提取，可能因为鱼生长过程当中食物问题造成产品的问题；海藻类提取的话，因为是直接从海洋当中提取，没有食物链系，不含任何色素，没有污染，是比较安全的。藻类DHA含量高，EPA含量极低，如果从藻类中提取DHA，DHA和EPA的比例为20：1，如果是从鱼油提取，则是4～5：1。藻类提取是纯天然、植物性的，抗氧化能力强，如果深海鱼油提取的话，它的性质比较活跃，就很容易氧化变腥。所以深海鱼油提取的DHA是有利于老年人、成年人的，因为EPA是有降血脂、稀释血液的作用。藻类提取的DHA则最有利于婴幼儿的吸收，并可以有效促进宝宝视网膜的发育。

以上内容仅授权39健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2008-08-29 | 免费订阅
Source: 专家：谈谈营养这件事 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 儿童, 喂养, 孕前, 安全, 社会
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。

豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。

茶叶——含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。

胡萝卜——含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。

大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。

牛肉——其中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。

动物肝脏——含有20左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。

维生素——多吃富含维生素C的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150毫克维生素C;对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。

木耳——具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2008-08-29 | 免费订阅
Source: 10种有助排铅的食物 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 喂养, 排铅, 食物
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

　　一起来看看聪明的妈妈们是怎样做出宝宝喜欢的花样豆腐的。

　　聪聪妈：松花豆腐

　　原料：豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯

　　调料：老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙

　　Play:

　　1.豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上;2.皮蛋剥皮切成粗粒，以糖拌匀，与苹果粒同加在豆腐上;

　　3.将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上，即可。

　　妈妈心得：如果做菜时上汤难找，又想图省事，就用鸡精与凉开水调制。平时做肉、鸡汤、鱼汤时可以用罐装冷藏，以备平时烹调之需。

　　冬冬妈：红烧豆腐

　　原料：豆腐1块、蒜苗1根

　　调料：糖、盐、酱油

　　Play:

　　将豆腐切成骰子大小的方块，蒜苗切成末，倒入菜油，温热时倒入豆腐翻炒，撒姜末、喷料酒后，即盖上锅盖半分钟，然后加糖2小勺(根据个人喜欢增减)、盐(1小勺)、老抽酱油(2大勺)翻炒，最后盛盘，撒蒜苗末即可。

　　妈妈心得：下班后在菜场买一小块豆腐、几根蒜苗、一块生姜，应该是“顺手”之事;切豆腐、蒜苗、姜末不费时费事;旺火2分钟即可炒得——快!可以免去宝宝喊“饿”的“骚扰”，而且这道菜味道鲜美，营养价值高。

　　茜茜妈：家常豆腐

　　原料：豆腐1块，瘦肉丝250克，油菜心500克

　　配料：猪油(食用油)50克，酱油60克，精盐15克，鸡精5克，淀粉100克，葱、姜末少许

　　Play:

　　1.将菜心切成1.5厘米的段，用开水烫一下，捞出控净水;豆腐切成1.5厘米厚的小三角形，用热油炸成淡黄色;

　　2.肉丝用水、淀粉、盐搅拌，用热锅温油滑散捞出沥油;

　　3.将猪油放入锅内，下入葱、姜末炝锅，加入肉丝、酱油、翻炒均匀，倒入凉开水烧开后投入豆腐，油菜心，用小火煨2～3分钟，加鸡精、勾芡，出锅即成。

　　妈妈心得：最好要嫩豆腐，炸前要控净水，豆腐要分几次下锅炸，否则炸不好易碎。豆腐要等油热时再下锅，火不要太大，投入豆腐后推一推立即捞出，以防炸老。

　　朗朗妈：鸭蛋豆腐

　　原料：豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，青菜适量

　　Play:

　　1.豆腐切成小块，青菜切碎;

　　2.咸鸭蛋剥开，将蛋黄与蛋清分离，蛋黄压成泥;

　　3.油烧至八成热，倒入备好的蛋黄泥，炒散，然后放入豆腐块炒熟;

　　4.出锅前洒上香油，青菜末出锅。

　　妈妈心得：这道菜咸鲜可口，营养丰富，均衡。做法简单。

　　1.豆腐宜选用老豆腐;2.为引起食欲配色，可选用红色蔬菜，加胡萝卜切成丝，西红柿切成小块儿，更易引起宝宝的食欲。3.咸鸭蛋的选量根据个人口味而定。老豆腐在制作时较难入味，而鸭蛋黄在炒后会均匀附着在豆腐上，便于豆腐入味。

　　营养提示：豆腐由于消化慢，消化不良的宝宝不宜多食。

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2008-08-29 | 免费订阅
Source: 小食谱：营养有趣的花样豆腐 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 心得, 花样豆腐, 营养, 食谱
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

　　人们往往认为孩子吃过零食就不吃正餐了。华盛顿大学医学院的研究人员认为，零食是有益的。在儿童的饮食结构中，零食扮

　　演着不可代替的角色，帮助儿童摄取多种营养成分。然而令人遗憾的是，现在很多孩子喜欢的零食对他们来说实在无益，除去糖分便是脂肪，缺乏必要的维生素和矿物质。

　　假设喜欢饼干、薯片的孩子完全拒绝胡萝卜条和芹菜条，那么请专家教你一些聪明的零食新配方，不但能够给孩子提供更好的营养，同时又可以满足他们的口感需求。当然，你必须有足够的创造性，能够把健康的食物打扮得”漂亮”起来。看看以下的建议，也许可以给你一些灵感，试试变换更多不同质感和口味的食物，来满足孩子无论是视觉还是味觉的需求，还可以使营养更均衡。

　　替代品：

　　1块耐咀嚼巧克力全麦棒，包含118卡路里热量和5克脂肪。

　　为什么：全麦棒的组织结构及巧克力的味道与饼干相同，但是却比饼干的脂肪含量和热量少得多。同时，独立包装的全麦棒比较容易控制数量，孩子喜欢不断地从饼干桶中拿饼干，但遇到独立包装的全麦棒，一两块便足够了。

　　替代品：

　　300毫升橙味矿泉水或鲜榨果汁，包含50卡路里热量。

　　为什么：橙味矿泉水含有维生素C及叶酸，可以提供专家建议的每日所需维生素C量的50以上。同时鲜榨果汁富含钙质和维生素D，糖含量较低。

　　替代品：

　　半个全小麦皮塔饼面包加2茶匙鹰嘴豆泥，包含有115卡路里热量，3.5克脂肪，3.5克纤维。

　　为什么：不仅仅因为皮塔饼和鹰嘴豆泥脂肪含量低，纤维含量高，而且把皮塔饼面包撕成小块的动作可以减缓嘴部无意识地咀嚼。

　　替代品：

　　200克烤玉米片，1/4杯微波炉溶化的低脂干酪碎片，100克全脱脂薯片，包含169卡路里热量，3克脂肪，2.5克纤维。

　　为什么：乳酪的卡路里比较高，但干酪却是低脂肪、高钙质和高蛋白质的良好来源，同时全脱脂的薯片不但增加了辛辣口味，而且含有维生素A和β胡萝卜素。

　　替代品：

　　1个中等大小苹果，切片，1茶匙脱脂焦糖蘸汁，包含140卡路里热量，0克脂肪，3克纤维。

　　为什么：递给孩子一个苹果，尽管苹果甜美诱人，但很有可能被孩子直接退回来。如果将苹果切片，同时浇一些蜜糖在上面，或者将微波炉溶化好的巧克力汁浇在苹果片或草莓上，也许会受到孩子的欢迎。

　　替代品：

　　200克覆盆子优酪乳，配料是100克原味低脂酸奶，1/2杯新鲜或冷冻覆盆子，1茶匙香草汁，2块冰块，包含140卡路里热量，2克脂肪，5克纤维。

　　为什么：这两种冷饮食品都提供25的儿童每日所需钙质，但是优酪乳含有更多的蛋白质和大量的纤维。覆盆子营养丰富，是高能量水果之一，糖含量低，纤维含量高，富含预防疾病的抗氧化素。

　　替代品：

　　1/2杯蓝莓，包含42卡路里热量，低于1克脂肪，2克纤维。

　　为什么：葡萄比蓝莓和草莓的糖含量高一倍，而纤维含量却少一半。任何浆果类水果都可以提供更多营养。

　　替代品：

　　200克烤土豆片，包含110卡路里热量，1.5克脂肪，150毫克钠。

　　为什么：烘烤的土豆片比油炸薯条有营养一些。烘烤制品不含有转脂肪。转脂肪是在液体蔬菜油经过处理变成固态的过程产生的，如人造黄油和酥油脂，研究显示它胆固醇含量非常高，增加了冠心病的危险。

　　替代品：

　　1个布丁圣代，配料是1/2杯脱脂巧克力布丁，1/2个香蕉切片，搅拌成香蕉汁，1个酒酿樱桃。

　　为什么：将布丁在微波炉中加热，浇香蕉汁，放樱桃做为点缀。热布丁与冷香蕉汁组合在一起形成温度的差异，艳丽的色彩是孩子的最爱。

　　替代品：

　　1/2杯坚果和干果：300卡路里热量，12克脂肪，43克碳水化合物，3克纤维。

　　为什么：坚果和干果或许热量比较高，但是这些热量大部分来自坚果里有益健康的脂肪。实际上，坚果是少数被加入健康食谱的食物之一，综合比较，它饱和脂肪含量低，胆固醇含量低，有利于预防心脏疾病。同时，坚果和干果还含有大量的纤维和镁，这些在糖果中是没有的。>>>宝宝零食健康新配方

　　替代品：

　　200克全麦脆饼，包含102卡路里热量，1克脂肪，2克纤维，58克钠。

　　为什么：饼干看起来并无害处，但它的钠含量和脂肪含量非常高，纤维含量很低，同时含有增加身体胆固醇的转脂肪。

　　替代品：

　　1/2杯原味爆米花，1茶匙脱脂干乳酪碎片，包含98卡路里热量，1.5克脂肪，16克碳水化合物，2.5克纤维。

　　为什么：一小份奶油爆米花中含有非常多的脂肪，况且孩子通常不会只吃一杯就停止。用原味爆米花加入自己喜欢的调味料，口味独特而且营养丰富，孩子可以吃很多。

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2008-08-29 | 免费订阅
Source: 让宝宝营养更充分的12法宝 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 儿童, 孩子
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

　　1、法式红烩牛肉

　　原料：牛肉、洋葱、番茄、葱姜、植物油、精盐、白糖、黄酒、生粉少许

　　制作方法：

　　(1)将牛肉切成小块，放入冷水洗净后，控干置锅中，加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟;

　　(2)另起锅放入适量植物油，将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味，再将原汤加入勾芡即成。

　　营养点评：

　　牛肉含有丰富的蛋白质.氨基酸组成更接近人体，能提高宝宝机体的抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨;番茄中含有丰富的维生素C，同时可提高宝宝的免疫力。

　　2、家熬鱼块

　　原料：带鱼、葱姜蒜、黄酒、白糖、食醋、老抽、植物油、少许面粉

　　制作方法：

　　(1)将带鱼洗净，切成菱形小块，滚上干面，下油锅急火炸成金黄色;

　　(2)锅上火加油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加汤再加入白糖、食醋、老抽、精盐，待煮开时放入带鱼，小火煨5分钟，即可食用。

　　营养点评：

　　带鱼富含优质蛋白，且易于消化吸收。其中所含脂肪高于一般鱼类，为不饱和脂肪酸，易于宝宝冬季补充热量，《本草从新》中说：“带鱼味甘性温，补五脏，祛风杀虫。”因此多食带鱼对脾胃虚弱、消化不良的宝宝十分有益。

© 豆爸 for 翊儿部落格, 2008-08-29 | 免费订阅
Source: 宝宝抗流感食谱两则 暂时暂无家长发表意见
Post tags: 宝宝, 抗流感, 食谱
转载请遵循署名-非商业性使用-相同方式共享 3.0协议，商业性网站使用本站文章请先联系作者

Feed enhanced by Better Feed from Ozh